乾隆皇帝曾隨身攜帶一把小秤到處秤水的重量，得結(jié)論稱玉泉山泉水最輕，水質(zhì)最好；現(xiàn)代人則是通過(guò)測(cè)鈣鎂離子的單位值來(lái)測(cè)水的硬度以判斷水質(zhì)。人類80%的疾病及50%的兒童疾病都和水污染有關(guān)，水對(duì)我們的生活是如此重要，該如何保證我們的飲用水安全？11月18日，在中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)主辦的“飲水安全與飲水處理技術(shù)”專題論壇上，與會(huì)的水領(lǐng)域?qū)＜摇⒐賳T、企業(yè)等討論了諸多關(guān)于飲用水安全的問(wèn)題。

-對(duì)話

馬錦亞： 自來(lái)水水垢對(duì)人體傷害不大

北京自來(lái)水水質(zhì)較好

新京報(bào)(以下簡(jiǎn)稱“新”)：我發(fā)現(xiàn)北京的自來(lái)水煮沸后水垢比較嚴(yán)重，這樣的水能喝嗎？北京的自來(lái)水水質(zhì)狀況如何？

馬錦亞(中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任、秘書長(zhǎng)，以下簡(jiǎn)稱“馬”)：北京的自來(lái)水在全國(guó)來(lái)說(shuō)水質(zhì)較好，大部分水是從優(yōu)質(zhì)水源地輸送過(guò)來(lái)的，對(duì)水源地的保護(hù)也到位。當(dāng)然也有一些地區(qū)如豐臺(tái)、房山缺水較嚴(yán)重，還有大興、通州等屬于高氟地區(qū)。目前北京市衛(wèi)生局改水辦在做十二五計(jì)劃要啟動(dòng)飲水健康工程，讓老百姓喝水更健康。

鈣鎂離子值不超過(guò)450毫克/升即無(wú)損安全

新：您曾經(jīng)提到，有些地方的飲用水“安全不健康”，水垢嚴(yán)重的自來(lái)水是安全且健康的嗎？

馬：結(jié)垢形成的因素很多，一般來(lái)說(shuō)，水硬度(即鈣鎂離子值)超過(guò)280毫克/升時(shí)，到300毫克/升就會(huì)出現(xiàn)結(jié)垢現(xiàn)象，硬度越高，結(jié)垢越多，從白粉狀到成片狀逐漸加重。

大多數(shù)專家認(rèn)為一般結(jié)垢對(duì)人體的傷害并不大。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的水硬度不超過(guò)450毫克/升，是指每人每天飲2升硬度450毫克/升的水，飲用70年，這水對(duì)人體依然是安全的。人們對(duì)于水垢的惡感，主要是心理作用，對(duì)漂浮物會(huì)有本能的不安全感，此外，對(duì)口感要求也高。

售水機(jī)安全隱患多，所售水建議煮沸飲用

新：北京的許多家庭都使用社區(qū)里的自動(dòng)售水系統(tǒng)，自動(dòng)售水機(jī)里打回來(lái)的水可以直接飲用嗎？

馬：社區(qū)里的自動(dòng)售水機(jī)目前國(guó)家還沒(méi)有統(tǒng)一的管理規(guī)范。社區(qū)自動(dòng)售水機(jī)便民，但也有很大的安全隱患。如氣候、環(huán)境影響，蒼蠅蚊蟲，以及蓄意破壞等。此外，因?yàn)槭鬯畽C(jī)是分好幾級(jí)過(guò)濾的，每一節(jié)濾芯、膜都應(yīng)定時(shí)更換，如一般初級(jí)濾芯需要3個(gè)月更換一次，如果不按照技術(shù)規(guī)范及時(shí)更換，打出來(lái)的水可能還不如自來(lái)水，因?yàn)檫@種水與自來(lái)水不同，它將余氯過(guò)濾掉了，更容易滋生細(xì)菌，出現(xiàn)微生物超標(biāo)等情況，且從外觀上無(wú)法識(shí)別。建議售水機(jī)的水打回家后，還是要燒開了喝。

北京市質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站可查桶裝水真?zhèn)?/p>

新：那桶裝水呢？它執(zhí)行的是飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)嗎？怎么知道它是否合格？

馬：桶裝水參照的是食品飲料范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)上稱GB19298-2003，叫做《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。關(guān)于菌落種數(shù)等限量標(biāo)準(zhǔn)都高于飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)。

新：桶裝水的衛(wèi)生安全問(wèn)題由誰(shuí)來(lái)監(jiān)督？

馬：北京市的桶裝水由質(zhì)監(jiān)局來(lái)監(jiān)督。鑒別水質(zhì)的“殺手锏”是查看廠家是否有認(rèn)證的標(biāo)識(shí)和編號(hào)。登錄北京市質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站，將桶上的編碼、廠家名稱輸入，看是否能查到QS質(zhì)量認(rèn)證。能查到的是真的，基本可以保證放心用水。但切記要去北京市質(zhì)監(jiān)局查，有些廠家會(huì)作偽編碼。

- 貼士

存放超一月的桶裝水勿用

一、看桶的新舊程度，大品牌的水桶多由進(jìn)口原材料制成，清澈透明干凈，如果桶顏色發(fā)暗、發(fā)黑，可以判斷此廠家選用的是廢舊桶，包裝物不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

二、觀水桶蓋的密封程度，大廠家一般選擇熱塑封蓋，蓋子顏色鮮亮，小廠家的蓋子材料顏色發(fā)暗；

三、從包裝物的印制標(biāo)準(zhǔn)觀察，即查看生產(chǎn)日期、出廠日期，以及合格證，盡量不要使用存放時(shí)間超過(guò)1個(gè)月的桶裝水。如果找不到生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)，說(shuō)明廠家不夠規(guī)范；

四、觀水質(zhì)�？此�質(zhì)中是否有懸浮物，看水的透明度如何。和自來(lái)水對(duì)比，桶裝水應(yīng)該更為透亮�！�