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懸賞分：10 -
提問時間 2013-06-17 11:26
| 餐廚垃圾處理一體化工藝 | |||
| 餐廚垃圾的危害性日益嚴重，餐廚垃圾處理一體化設(shè)備目的是餐廚垃圾處理的資源化、無害化、小型化、就地化處理。 Increasing the danger of food waste, Wenyuan recently developed integrated food waste processing equipment,the device really achieve the food waste reclamation and environmentally friendly treatment, harmlessness, small, local processing. 關(guān)鍵詞：餐廚垃圾? 一體化設(shè)備? 水處理 一、餐廚垃圾的危害 餐廚垃圾又稱泔腳、廚房下腳料垃圾，是指飯店、賓館、各類餐館以及政府機關(guān)、企事業(yè)單位學(xué)校等公共食堂，居民家庭、農(nóng)貿(mào)市場、食品加工企業(yè)所生產(chǎn)的餐廚垃圾及食品廢棄物，是城市生活垃圾中的有機垃圾部分。有研究機構(gòu)統(tǒng)計在城市垃圾中所占比例北京37％，天津54％，上海59％，沈陽62％，深圳57％，廣州57％，濟南41％。與其他垃圾相比，具有含水量、有機物含量、油脂含量及鹽分含量高，營養(yǎng)元素豐富等特點，具有很大的回收利用價值。 以前，餐廚垃圾主要作為城市近郊養(yǎng)豬的飼料，由于其來源比較復(fù)雜，極有可能引起疾病傳播，現(xiàn)已經(jīng)被政府明令禁止。而在日常生活中，居民通常將餐廚垃圾混入生活垃圾中，通過塑料袋送到垃圾收集點，使城市生活垃圾的成分和特性發(fā)生了變化。餐廚垃圾在存放、收集、轉(zhuǎn)運及垃圾填埋過程中，由于其含水率和有機物含量較高，極易在較短時間內(nèi)腐爛發(fā)臭和滋生蚊蠅等，極大地污染了周圍環(huán)境，更重要的是有機物變質(zhì)后，產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，包括對人體有害的各種細菌，其中泔腳油的危害更大，經(jīng)科學(xué)實驗鑒定，泔腳油的酸敗、羥基價遠遠超過食用油規(guī)定的標準，酸敗油脂對機體的細胞色素酶等幾種酶系統(tǒng)產(chǎn)生損害作用，油脂的高度氧化產(chǎn)生黃曲霉素毒素，能引發(fā)癌腫，動物長期攝入酸敗變質(zhì)的油脂，會出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙。泔腳油中劇毒的黃曲霉素毒素，毒性是砒霜的100倍，是目前發(fā)現(xiàn)的最強的化學(xué)致癌物質(zhì)之一。另外，城市垃圾的處置方法通常有焚燒和填埋，如果將城市生活垃圾進行焚燒，由于餐廚垃圾的水分含量常常高達90％左右，發(fā)熱量為2100～3100kJ/kg，和其它垃圾一起進行焚燒，不但不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的發(fā)熱量要求（即5000kJ/kg以上），反而會致使焚燒爐燃燒不充分而產(chǎn)生二惡英；如果將生活垃圾進行填埋，同樣會因為混入的餐廚垃圾水分含量高而不宜處理。而且焚燒、填埋都會導(dǎo)致大量有機物的浪費，因此餐廚垃圾有必要進行單獨處理。 二、國內(nèi)外餐廚垃圾處理概況 1、國外餐廚垃圾處理情況 國外的餐廚垃圾處理裝置大致分機械研磨型和生化處理型。 所謂機械研磨型其原理是通過高速運轉(zhuǎn)的刀片將裝在內(nèi)膽里的各種食物垃圾切碎后再將攪拌物沖入下水道，這既解決了水道堵塞帶來的麻煩，又解決了因垃圾腐爛變質(zhì)而帶來的環(huán)境污染。 早在20世紀40年代，美國就成功地研制開發(fā)出家庭食物垃圾處理機，解決了傾倒家庭食物垃圾和存放的煩惱。如今美國90％以上家庭使用這種機器，一些城市甚至強制使用。在美國，餐廚垃圾產(chǎn)生量較大的單位設(shè)置垃圾粉碎機和油脂分離裝置，餐廚垃圾經(jīng)粉碎機粉碎后進入油脂分離裝置，碎料排入下水道，油脂則送往相關(guān)加工廠（如制皂廠）加以利用；餐廚垃圾產(chǎn)生量較小的單位，則將其混入有機垃圾中進行處理（前提是美國生活垃圾分類收集的比例很高。廚房垃圾必須分門別類放置，近時期的發(fā)展則是傾向于采用堆肥工藝制成肥料或加工成動物飼料進行資源化回收利用。 在日本，餐廚垃圾處理也達到了35％以上，松下電子工業(yè)公司于1993年研制出MS-N40和MS-N31兩種廚房垃圾處理機，3～4h可以處理0.7kg垃圾，機器內(nèi)置臭氧除臭器，用以除去垃圾的多種氣味。而日本精工公司2000年5月成功地開發(fā)出使用磁控管的食物垃圾處理裝置。這種裝置最大的特點是能將食物垃圾的水分蒸發(fā)掉，經(jīng)干燥后磨碎。這種裝置由于采用微波處理，可同時殺滅垃圾中的細菌并防止產(chǎn)生有害氣體，體積如同復(fù)印機大小，可放置在室內(nèi)，底面有輪子可隨意移動，因此對市區(qū)飲食店和小型超市尤為適用，具有廣闊的市場。 近幾年，國外蓬勃興起了一種有機垃圾處理方式—生化處理型餐廚垃圾處理機。根據(jù)出料時間和出料量分為“消滅型”和“堆肥型”。消滅型重在垃圾的減量，適合于居住小區(qū)的有機垃圾就地消納，消除臭味，避免蚊蠅的滋生，減少收集運輸過程中的環(huán)境污染問題。其原理是將催化劑摻進垃圾中，攪拌使分解垃圾的細菌活性化，經(jīng)過數(shù)小時的攪拌后垃圾被分解成水和二氧化碳。其分解使用的催化劑大多為各公司開發(fā)的技術(shù)。如日本三洋公司推出的餐廚垃圾處理機，采用微生物來分解垃圾，使垃圾轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳，其產(chǎn)品更適合于城市家庭。堆肥型處理機則是兼顧了餐廚垃圾的減量化和資源化，是一種添加了高效菌種并控制堆肥條件的動態(tài)快速有機垃圾堆肥器。用餐廚垃圾制作有機肥，其基本技術(shù)可分為好氧發(fā)酵堆肥法和厭氧發(fā)酵消化法。并且根據(jù)對通風、濕度、攪拌、溫度的不同控制以及菌種和菌種添加方法的不同，可以演變?yōu)槎喾N工藝流程。垃圾堆應(yīng)該設(shè)在堆肥房內(nèi)，用塑料膜覆蓋。無論是室內(nèi)堆肥或室外覆蓋堆肥，都應(yīng)該減少人員接觸垃圾的機會，保護工作人員的身心健康。經(jīng)過堆肥后的垃圾肥效高、肥效快、肥效穩(wěn)定、體積少和致病菌少等優(yōu)點。該方法的不足之處是必須將垃圾堆進行翻堆，這樣才能增加厭氧菌種和垃圾的接觸機會，提高垃圾厭氧發(fā)酵的速度和確保垃圾處理的效果，尤其是對致病菌的去除效率。該法的堆肥時間應(yīng)該在2～3周以上才能使厭氧反應(yīng)較徹底。 制作飼料是餐廚垃圾的第二大用途，技術(shù)主要有高溫消毒法和好氧發(fā)酵法。如韓國通常采用微生物菌種集中處理餐廚垃圾來制造飼料。餐廚垃圾收運后，分揀出大骨頭、湯勺等堅硬固體雜物，然后進入粉碎機粉碎，高溫消毒后，將微生物、碎玉米、糖等添加劑充分混合后裝桶直接送往禽畜牧場。一套這樣的系統(tǒng)可處理餐廚垃圾50t/d，靠出售飼料就能維持運轉(zhuǎn)。據(jù)了解，這種微生物不僅能分解食物，還能防止飼料變質(zhì)，他們正在積極開發(fā)“食物殘渣加工回收利用”的設(shè)備，目的是更好地對餐廚垃圾進行回收利用。 2、國內(nèi)餐廚垃圾處理情況 在國內(nèi)最早推行餐廚垃圾處理機的廠商有美國的艾默生電氣和通用公司，由于進入市場較早，十年來的市場運作給這兩個品牌的餐廚垃圾處理機帶來了極為可觀的市場占有率；之后又有美國擎通集團垃圾處理機介入，其市場份額現(xiàn)已位居第一。同時國內(nèi)一些廠家也開始研發(fā)各自的產(chǎn)品，如江蘇省某制造有限公司自行研制開發(fā)生產(chǎn)的廚房垃圾粉碎機，主要利用錘頭在高速旋轉(zhuǎn)時產(chǎn)生的慣性力將垃圾擊碎，再通過齒板、齒田的相對運動進行再次切割、研磨，粉碎后的垃圾隨下水道沖走，處理技術(shù)的成熟度還有待于提高。又如中國萬家電器集團有限公司研制的萬家SLC370型食物垃圾處理機，采用濕法厭氧發(fā)酵處理垃圾，將餐廚的食物垃圾粉碎成極小顆粒，進入排水系統(tǒng)，經(jīng)短期發(fā)酵后形成淤泥狀肥料。 近幾年出現(xiàn)了高溫細菌發(fā)酵設(shè)備處理餐廚垃圾，其處理各種餐廚垃圾特別是水含量高的效果不穩(wěn)定，另外單次處理時間較長。另外市面上較常見的是餐廚垃圾干化處理裝置，運行成本高，普及很困難。 3、存在問題 （1）從收集角度看，實施餐廚垃圾處理的關(guān)鍵在于垃圾產(chǎn)生的初始就分類放置，這是餐廚垃圾真正得以處理的重要前提，而我國飲食比歐美等西方國家復(fù)雜很多，如大塊的骨頭、帶泥的菜根、干硬的皮殼、各種烹飪食物殘渣等。垃圾分類處理很難實現(xiàn)，這直接倒是很多歐美進口設(shè)備很難適應(yīng)中國市場，另外進口設(shè)備的特殊性設(shè)備維修很困難。 （2）將食物垃圾粉碎成極小顆粒后排入下水系統(tǒng)，易加重污水的污染程度，也易引起下水管網(wǎng)的堵塞。高溫干化處理成本太高，同時對于這種含水率、油脂和鹽分高的餐廚垃圾，添加的生物菌種發(fā)酵處理很難短時間內(nèi)處理，另外處理效果也會受到很大影響。 （3）將餐廚垃圾作為肥料回收能源，還存在一些未解決的問題。如肥料的使用期帶有季節(jié)性問題，易出現(xiàn)供需失衡問題；又如“鹽害”問題，食物垃圾中含有很多醬油和鹽分，加工濃縮作為肥料大量使用后會引起土質(zhì)惡化，直接影響農(nóng)作物的生長，進而會引發(fā)沙漠化。 三、餐廚垃圾處理一體化工藝 為了避免餐廚垃圾二次污染，采用就地處理，粉碎后固液分離同時采用高效細菌發(fā)酵效果穩(wěn)定且處理時間大大縮短，可達到單次處理4-10h完成，液體經(jīng)水處理機處理后穩(wěn)定達到市政納污排放要求。處理過程無有害氣體溢出，處理過程中對周邊環(huán)境無任何影響。處理后固體可作為飼料，完全避免對環(huán)境的影響，餐廚垃圾處理一體化設(shè)備真正達到的餐廚垃圾處理的資源化、無害化、小型化（結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小）、就地化處理。 主要工藝采用粉碎、高溫發(fā)酵、廢水處理三部分設(shè)備組成，客戶可根據(jù)情況自行選擇。 工藝如下： |
