來(lái)源：細(xì)分領(lǐng)域追蹤 2014年3月期
環(huán)保產(chǎn)業(yè)追蹤（JIEI Tracker）是江蘇環(huán)保產(chǎn)業(yè)研究院以業(yè)內(nèi)唯一的環(huán)保產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ)推出的試行產(chǎn)品。希望通過(guò)研究院專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)的服務(wù)，將當(dāng)期環(huán)保產(chǎn)業(yè)內(nèi)最值得了解的資訊和最難以看破的趨勢(shì)以最為精煉和直觀(guān)的形式呈現(xiàn)給環(huán)保業(yè)者。
截止到2014年3月份，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前共有46個(gè)餐廚垃圾廠(chǎng)處于運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，處理能力達(dá)到6378噸/日，平均每個(gè)餐廚垃圾處理廠(chǎng)處理能力為138.65噸/日。這與全國(guó)每天10余萬(wàn)噸的餐廚垃圾產(chǎn)生量相比依然顯得“杯水車(chē)薪”。46座餐廚垃圾處理廠(chǎng)中，處理能力1-10噸/日的8座，占比17.39%；10-100噸/日的14座，占比30.44%；100-200噸/日的18座，占比39.13%；200-300噸/日的3座，占比6.52%；300噸/日以上的3個(gè)，占比6.52%（圖1）。
考慮各年份餐廚垃圾處理廠(chǎng)的投運(yùn)情況，2005年至今，不同年份餐廚垃圾處理廠(chǎng)的投運(yùn)情況見(jiàn) 圖2。2010年有6座餐廚垃圾處理廠(chǎng)投運(yùn)，處理規(guī)模最高，達(dá)到1208噸/日，主要包括北京高安屯、 天津津南區(qū)、蘇州、深圳南山區(qū)餐廚垃圾處理項(xiàng)目。2006、2012年餐廚垃圾處理廠(chǎng)投運(yùn)數(shù)量最多， 均為8座，處理能力分別為800噸/日、1095噸/日。2006年的投運(yùn)項(xiàng)目主要集中在上海地區(qū)，而自 2007年開(kāi)始，國(guó)家多項(xiàng)政策的陸續(xù)發(fā)布以及試點(diǎn)工作的啟動(dòng)極大地促進(jìn)了各地餐廚垃圾處理廠(chǎng)的建 設(shè)工作，部分第一批試點(diǎn)項(xiàng)目在2012年開(kāi)始投運(yùn)，使得2012年迎來(lái)餐廚垃圾處理廠(chǎng)的投運(yùn)高峰，處理能力開(kāi)始釋放，較2011年幾乎翻了一番。
考慮已投運(yùn)餐廚垃圾處理廠(chǎng)的區(qū)域分布，2005年至今，不同地區(qū)的餐廚垃圾處理廠(chǎng)的投運(yùn)情況見(jiàn)圖3。餐廚垃圾處理廠(chǎng)投運(yùn)數(shù)量最多的三個(gè)省市分別為上海、北京、江蘇，投運(yùn)數(shù)量分別為9座、7 座、6座。而處理規(guī)模最大的三個(gè)省市分別為重慶、北京、上海，處理規(guī)模分別為1000噸/日、894 噸/日、820噸/日。這主要?dú)w因于當(dāng)?shù)卣畬?duì)餐廚垃圾處理市場(chǎng)的重視，并出臺(tái)了相應(yīng)的管理辦法和 措施來(lái)引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。但是，相較這些省市的餐廚垃圾產(chǎn)生量，例如就北京來(lái)說(shuō)，據(jù)該市政市 容委表示，2013年北京市餐廚垃圾產(chǎn)生量約2000噸/日，餐廚垃圾處理能力依然存在50%的缺口， 尚有很多上升空間。
考慮不同規(guī)模餐廚垃圾處理廠(chǎng)的投資成本（建設(shè)），如圖4所示。已投運(yùn)的餐廚垃圾處理廠(chǎng)中，處理規(guī)模為10-100噸/日的投資成本最高，達(dá)到70.46萬(wàn)元/噸；其次為1-10噸/日，投資成本為 53.59萬(wàn)元/噸；200-300噸/日處理規(guī)模的投資成本最低，為26萬(wàn)元/噸。已建餐廚垃圾處理廠(chǎng)的平 均投資成本為38萬(wàn)元/噸。
由于餐廚垃圾處理廠(chǎng)的政府主導(dǎo)特性，餐廚垃圾處理廠(chǎng)的建設(shè)模式主要有國(guó)有投資、工程總承包以及特許經(jīng)營(yíng)模式。調(diào)查發(fā)現(xiàn)在已投運(yùn)的46個(gè)餐廚垃圾處理廠(chǎng)中，約有15家采用特許經(jīng)營(yíng)模式，例如天津津南區(qū)餐廚垃圾處理廠(chǎng)、青島市餐廚廢棄物處理試點(diǎn)項(xiàng)目、深圳南山區(qū)餐廚垃圾處理廠(chǎng)等。 通過(guò)采用特許經(jīng)營(yíng)模式，鼓勵(lì)社會(huì)專(zhuān)業(yè)公司參與投資運(yùn)營(yíng)，以此促進(jìn)餐廚垃圾收運(yùn)、處理市場(chǎng)逐步 實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化。
