新形勢、新背景,既給我國餐飲業(yè)帶來機遇也帶來挑戰(zhàn),餐飲業(yè)提供的是直接服務產品,既包括有形產品也包括無形產品,消費者對酒店餐飲要求高,食物原料要求新鮮,廚房用水安全健康,服務要周到熱情,總之要最大限度滿足客人需要。否則就會造成客源的流失。
以最細小的服務為消費者提供免費開水為例吧,客人進店入座之后服務員都會為人客人斟倒茶水,一方面表示對客人的歡迎,另一方容易拉近與客人的距離,第一步成功了,也就很容易推銷自己的產品,也就能給客人留下良好的印象。反之,則需要付出更多的努力來彌補,增加了很多不必要的麻煩,還會引起不必要的投訴。
就以小編切身經歷為例,曾經在一家酒店工作,由于傳統(tǒng)開水器結構簡單價格便宜,大多數酒店采用傳統(tǒng)開水器燒水,由于酒店客人用餐時間相對集中,所以在用餐高峰很容易出現缺開水的事情。傳統(tǒng)開水器采用水箱式結構,需加滿水才能加熱,且加熱過程較長一箱水用完又需很長時間,同時一邊接開水一邊進冷水,無法杜絕陰陽水,給客人也造成傷害。如果客人在進店時期剛好開水用完這是就很為難,給客人留下的第一印象就是酒店最基本的開水都無法供給,其他產品也很難有保障,一連串惡性心理循環(huán)最終導致顧客的流失。再加上傳統(tǒng)開水器有保溫箱,所以能耗很高,也增加了費用。傳統(tǒng)開水器既無法保證24小時提供新鮮的開水,又不經濟,也無法避免陰陽水和千滾水。
而針對以上問題,諾衛(wèi)即開式開水器已采用先進技術攻破這些難關,諾衛(wèi)即開式開水器采用行程加熱法,體內腔體小,熱效率轉化高,打開水龍頭數十秒開水即可源源不斷的流出,無論接多少瓶開水一直保持恒溫(99℃),采用無水箱結構,無保溫箱,徹底告別陰陽水和千滾水,有效節(jié)能25%以上。利用加熱過程中蒸汽熱能和電器熱能預熱冷水源,冷水在進入加熱腔體時已達到60℃左右,節(jié)能效率達15%以上。節(jié)能意味著經濟,這樣就比同行競爭對手多一份籌碼。
21世紀是信息化時代,是商場如戰(zhàn)場的時代,是創(chuàng)新的時代,創(chuàng)新源于細節(jié),諾衛(wèi)細節(jié)的典范。