根據(jù)臺(tái)灣主婦聯(lián)盟的調(diào)查，在臺(tái)灣廚余的回收率僅有38%，其余的可能混入一般垃圾，被棄置于掩埋場(chǎng)。而今，有間新創(chuàng)公司企圖扭轉(zhuǎn)生廚余命運(yùn)，成為居家植栽的有機(jī)養(yǎng)分。

生物設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室BIONICRAFT創(chuàng)辦人趙晟翔回憶道，大學(xué)就讀建筑設(shè)計(jì)相關(guān)科系的他，對(duì)于物質(zhì)的循環(huán)充滿(mǎn)好奇，“我很感興趣的是，這世界上物質(zhì)最后是怎么被銷(xiāo)毀的？”

因此在尋找畢業(yè)專(zhuān)題靈感時(shí)，他造訪(fǎng)焚化廠(chǎng)與垃圾掩埋場(chǎng)，意外發(fā)現(xiàn)廚余廢棄問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重，“這件事情一直在我的腦海里”。因此畢業(yè)工作幾年后，他便自組團(tuán)隊(duì)著手研發(fā)廚余處理器BIOVESSEL。

BIOVESSEL的外觀(guān)是個(gè)純白色的船型容器，里頭裝有土壤，以及1,200只紅蚯蚓。紅蚯蚓有個(gè)特色就是牠擅于消化分解，每天可進(jìn)食自身體重一半的廚余量，而且排出的糞便是極為營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)肥料。

使用者每天可在BIOVESSEL投入500克如小黃瓜頭、果皮等生廚余，經(jīng)過(guò)適當(dāng)澆水，維持一定濕度，透過(guò)紅蚯蚓消化、分解、排便后，即可生成天然有機(jī)肥，提供植物所需，整個(gè)過(guò)程全不耗電。

我們希望藉由BIOVESSEL創(chuàng)造一個(gè)循環(huán)，“你吃剩的食物放進(jìn)去，會(huì)變成你吃的食物。”趙晟翔說(shuō)。

為了營(yíng)造適合紅蚯蚓生存的環(huán)境，使其能夠有效消化生廚余，趙晟翔表示，BIOVESSEL的容器表面曲度與氣孔位置皆經(jīng)過(guò)精密計(jì)算后才設(shè)計(jì)出來(lái)，“這個(gè)形、開(kāi)口或是密度，都不是我們決定的，而是為了生物決定的。”

BIONICRAFT團(tuán)隊(duì)集結(jié)建筑設(shè)計(jì)師、生物學(xué)家、景觀(guān)設(shè)計(jì)師、植物學(xué)家、工業(yè)設(shè)計(jì)師等專(zhuān)家，他坦言，跨領(lǐng)域的結(jié)合能激蕩出更多創(chuàng)意，同時(shí)也產(chǎn)生不少限制，因此在研發(fā)過(guò)程中，必須不斷協(xié)商討論，但如此的過(guò)程相當(dāng)有趣。

受限于容積大小，BIOVESSEL僅能容納、處理家庭廚余，“我想先從小型的、家庭的，深入到每一個(gè)人的生活里面開(kāi)始做起。”他說(shuō)。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)正積極研發(fā)BIOVESSEL-Pro，可處理更大量廚余，未來(lái)將進(jìn)攻餐飲市場(chǎng)。

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