基本上來說污水處理水平不是由技術決定的，而是錢決定的，我們現(xiàn)在用的生活污水處理的技術，核心還是一百年前發(fā)展的活性污泥法，只不過美國做的更精細更規(guī)范。

1. 污水中有什么

屎的主要成分是可生物降解有機物（包括營養(yǎng)元素），尿的主要貢獻是氮、磷營養(yǎng)元素，二者是生活污水處理的主要處理對象。

細胞生長所需的大量元素主要是C、H、O、N、P，其中H和O我們沒有辦法處理，所以生活污水處理中，主要處理的是C、N、P。C指有機物，一般以COD和BOD的形式表征，在生活污水處理中有機物的去除是比較簡單的，通過活性污泥法培養(yǎng)大量細菌吃掉這些有機物，但是工業(yè)廢水中由于含有大量難降解有機物，譬如含苯環(huán)的，通常較難處理。N和P又被稱為營養(yǎng)元素，去除C之后，細菌一般難以大量繁殖，但是藻類等自養(yǎng)生物可以利用二氧化碳合成有機物，這時N和P就成為限制它們生長的重要因素，因為是合成蛋白質和DNA、RNA的必需元素。

當水體中富含有機物(C) 時，細菌大量繁殖，消耗水中氧氣，造成水體厭氧環(huán)境，形成我們說的腐敗，即發(fā)黑發(fā)臭，同時危害人體健康。當水體富含N、P時，藻類大量繁殖，消耗水中氧氣，同時覆蓋在水體表面，阻止氧氣和陽光進入水體，危害魚類繁殖，破壞水體生態(tài)。重金屬的問題在工業(yè)污水中比較明顯。

2. 污水是怎樣處理的

一級處理主要是物理處理。格柵很好理解，就是一個過濾設備，有粗有細，污水中的碎片、廁紙、塑料袋等等以及很多亂七八糟的東西如鞋子、視頻中提到的狗，基本都在這里被截留。沉砂池的作用是去除污水中比較大的無機顆粒（即砂），防止堵塞和磨損后面的泵和管道等，原理很簡單，因為砂石比較重，會比有機物先沉下來，有時候為了防止大顆粒有機物沉下來還會曝氣。均化（調節(jié)）池是為了調節(jié)水質和水量，一天中水量變化比較大，一般來說早上和晚上是用水高峰期，工業(yè)廢水中有些是酸性的，有些是堿性的，混在一起可以節(jié)省化學品的投加量。初沉池主要去處比較容易沉下來的有機物，減輕下游負擔。

二級處理最常用的是生物處理，工藝主要是上面提到的活性污泥法及其變法（氧化溝、生物膜法等等）。活性污泥法的原理是培養(yǎng)細菌，吃掉污水中的有機物，然后在二沉池讓細菌沉淀下來，上清液流出。所以視頻中講到的“屎”其實已經(jīng)不是屎，主要是細菌和部分不能被細菌吃掉的有機物(unbiodegradable organics)。后來人們發(fā)現(xiàn)光去掉有機物還不行，污水中的營養(yǎng)元素氮、磷排到水體中，會造成富營養(yǎng)化，所以后來發(fā)展出了具有脫氮除磷功能的AAO（如何理解環(huán)境工程污水處理 A2O 工藝的內在含義？ - 知乎用戶的回答)，本質上還是活性污泥法，不過是在一群干體力活的細菌里發(fā)展出了一些有特殊手藝的。

上面說的活性污泥法主要用的是好氧菌，需要大量氧氣，所以通常叫曝氣池，是污水處理的主要耗能單元�；钚晕勰喾ǖ牧硪粋�缺點是，好氧菌吃掉的有機物，大概只有40%會通過新陳代謝轉化為二氧化碳排出，剩下的用于生長，所以污泥長得很快，除了回流一部分到反應器中繼續(xù)工作，另一部分叫做剩余污泥需要進行處理（見下文）。后來人們發(fā)現(xiàn)厭氧菌（如硫酸鹽還原菌）有機物轉化為二氧化碳的效率高很多，所以發(fā)展出了一些厭氧處理工藝，如我們組的SANI（殺泥）工藝，有興趣可以百度一下。

三級處理一般在污水回用時才用到，主要是過濾、消毒等等，根據(jù)水質要求的不同處理方式差別很大，一般來說如果經(jīng)過反滲透，出水是可以直接喝的。

3. 污泥處理 （二逼主持人一直叫的“屎”）

活性污泥法會產(chǎn)生大量污泥，污泥濃縮后一般會進行厭氧消化，產(chǎn)甲烷菌將有機物轉化為甲烷，視頻中那顆很大的蛋應該就是用于消化的，原理跟農(nóng)村的沼氣池、化糞池相同。這一步可以減少很大一部分有機物，接下來進行離心脫水，然后輸送以進行進一步處置，即題主關心的“屎”的去向。

首先我國污泥處置率不高，有污泥濃縮的大概80%。接下來會進入到污泥消化的又很少，大概60-65%會直接填埋，而不經(jīng)過無害化處理。像視頻中那樣會進行污泥消化并進入到農(nóng)用的大概是10-15%，挖個坑自然風干然后利用的3-5%，焚燒的2%左右，這部分算是安全處置。另有15%左右是露天堆放和外運，也算是隨意處置。

4. 我國污水處理現(xiàn)狀

至于處理達標率嘛，不好說

5. 未來發(fā)展方向

樓上各位前輩都說了很多，我也就我了解的說一下吧。
首先提一句，污水處理行業(yè)不是什么高精尖的戰(zhàn)略行業(yè)，所以這行的技術和人才轉移門檻非常低。只要水處理公司有錢，就能買到專利就能聘到大牛就能做出技術優(yōu)勢；只要業(yè)主公司有錢，就是給他做出一套工業(yè)高廢+危廢可飲用再生的三防（核生化）污水處理工程那都不叫事兒。
樓上Amber前輩提到國產(chǎn)設備政體質量偏低，這個其實也和市場需求有很重要的關系。我接觸過的一家水泵廠家（為該企業(yè)的聲譽我就不透露名字了），他們生產(chǎn)自己品牌的同時還為某外資企業(yè)做貼牌，貼牌水泵出關公海轉一圈回來就是純進口價格噌噌往上走，當然質量的確是杠杠的，按理說他們有這個生產(chǎn)工藝管理水平，自家品牌也不會差吧？嘖嘖，說多了都是淚啊……為什么？因為國內絕大多數(shù)項目根本不需要那么好的水泵，都是照著便宜的來：乙方想要糊弄甲方，熬過質保期就成；甲方也沒打算用心運營，折騰出來純粹是為了糊弄環(huán)保局，自然不在乎質量只關心價位。所以，其實國內不是生產(chǎn)不出好設備，不是設計不出好圖紙，而是沒這個需求，高端領域附加值雖高，但是市場太小了，小到企業(yè)們都沒有欲望去爭奪它。我們也不能指責這些企業(yè)目光短淺，畢竟企業(yè)的第一目標是生存，是盈利，怎么可能為了不知道猴年馬月才能成長起來的高端市場去維持長時間高風險的海量人力物力財力投入？難道真的指望企業(yè)家去流道德的血液（大霧）？
廢話這么多，結論就是：我國的污水處理水平和發(fā)展中國家相比屬于前列，和發(fā)達國家相比屬于墊底，不過這屆班子上臺這幾年發(fā)展很快，比上屆十年都快。
污水處理行業(yè)千難萬難，就難在了一個字：錢。
這玩意兒對于企業(yè)而言是純投入不產(chǎn)生任何直接經(jīng)濟效益的，它所產(chǎn)生的生態(tài)效益對于追求利潤最大化的資本家而言基本屬于然并卵，所以只能靠國家法律法規(guī)來做硬性規(guī)定，逼迫企業(yè)投資環(huán)保，不投資就不讓他生產(chǎn)。
這個法律法規(guī)不是亂定的，不是說領導一拍大腿就把歐美標準拿來用就可以的，畢竟歐美已經(jīng)基本完成了產(chǎn)業(yè)升級/去工業(yè)化，實現(xiàn)了本土產(chǎn)品的高附加值提升，能夠承受高昂的環(huán)境治理成本；而國內的企業(yè)還在轉型路上艱難起步呢，絕大多數(shù)企業(yè)還是靠低成本優(yōu)勢生存，在勞工成本不斷提升的今天，如果突然給他們攤派一個高昂的環(huán)境成本，這些企業(yè)立馬倒閉，國內立馬陷入二次下崗失業(yè)大潮。
就好像歐美國家，從工業(yè)革命開始就瘋狂污染，但是直到上世紀六十年代才開始真正重視起來，然后用了半個世紀的時間才把環(huán)保水平提升到了現(xiàn)在的程度，這期間歐盟內部為了水氣聲渣標準的制定可沒少互相曰娘。
所以我們國家在這方面還是任重而道遠啊。

至于屎哪里去了？說多了外行人容易頭暈。
簡單來說，屎中大塊的顆粒物被分離出來壓成泥餅子拉出去沃肥或者進焚燒爐燒掉，小塊（非常非常小，肉眼不可見）的顆粒物則進入污水處理系統(tǒng)被其中的微生物（學名叫活性污泥）吃掉了，吃不掉的再被絮凝沉淀（上過高中別告訴我不知道這倆詞的意思）出來壓成泥餅子拉出去沃肥或者進焚燒爐燒掉。
其實污水處理的生物處理方法（也就是活性污泥法或者接觸氧化法blahblah）的原理很簡單，就是我們高中生物學微生物那一課的內容：自然界中的微生物能夠降解有機物。污水處理不過是通過培養(yǎng)馴化的手段，將活性污泥中不能降解污水中有機物的微生物餓死，讓能夠降解的微生物迅速大量繁殖，人工地加速微生物降解有機物的速度，讓原本排入河流中需要幾年幾十年才能被消化的污染物，在短短幾小時幾天之內被消化掉。
污水處理的另一種方法是物化，顧名思義也就是物理化學手段，即通過添加各類化學成分，將污水中的有害成分中和、氧化、絮凝沉淀出來。這種手段在生活污水領域很少用，通常用在工業(yè)廢水和醫(yī)療廢水領域。簡單來說，給你一池子硫酸，多少微生物都得燒死，怎么辦？直接加氫氧化鈉��！再比如醫(yī)療廢水中含有青霉素，會殺死微生物，怎么辦？加強氧化劑直接把青霉素氧化掉啊！這基本就是物化處理的原理和理念了。
最后就是膜處理，目前我國在膜領域還是相當落后的，因為這東西是實打實的高端玩意兒，附加值高得不要不要的，在全球都屬于少數(shù)公司壟斷，技術含量非常高。但是說白了原理很簡單，所謂的膜就是一張網(wǎng)，網(wǎng)眼非常非常小，小到什么程度呢？小到所有的微生物、有機物和無機金屬離子或酸根在經(jīng)過這張網(wǎng)時都會被攔下來，只有水分子和比水小的金屬離子能夠通過這層膜，出來的水自然干凈了不少，那如何把比水小的離子也攔住只讓水過去呢？當然也有辦法，比如反滲透啊納濾啊就能做到，不過原理我就不廢話了，題主有興趣可以自行百度，有高中生物知識打底就很好懂。

這個問題很難回答，因為中國的污水處理水平的不確定性實在太大了。

當政府主管部門（環(huán)保局）管得嚴的時候，世界先進水平，當政府主管部門管得不嚴的時候，沒水平。

當企業(yè)解決就業(yè)多上繳稅收多當?shù)刎斦�缺錢的時候，主管部門管得不嚴，當企業(yè)規(guī)模小交稅少當?shù)刎斦�不缺錢的時候，主管部門管得很嚴。

當企業(yè)利潤少的時候，技術就是湊合能用的水平，當企業(yè)利潤大且主管部門管得嚴的時候，水平那是相當?shù)母摺?/p>

當企業(yè)周邊老百姓沒有這個意識的時候，沒水平，當企業(yè)周邊老百姓環(huán)保意識高的時候，起碼是能夠達標的水平。

既然提到自己的專業(yè)課。
我來講講吧～

其實原理很簡單，我用淺顯的說法講解下。

首先，大家都明白：自然界是具有自凈能力的，原理就是利用微生物對復雜物質進行分解。
那么，污水處理也是這個道理，只不過人為強化了這個過程。簡而言之：建設很多大池子和大罐子，利用機械促進污水的運動和空氣的流通，促進微生物的繁殖。

這樣就分解了這些污染物～水得到了凈化！

不久前和朋友討論，感慨我們中國污水處理的發(fā)展現(xiàn)狀，中國污水處理創(chuàng)新之路，在模仿與復制、幻想與憧憬的浮躁中繼續(xù)踏歌遠行。

實際上，無論我們怎樣折騰，最終我們還會發(fā)現(xiàn)，我們依然沒有跳出這個怪圈，我們還是在復制、購買國外的專利技術和關鍵設備，并花重金把這些洋人的技術挪騰到中國，并賦以新的叫法。

上百年的污水處理發(fā)展史上，中國走的路，一直都是復制。當然，復制并用好，也是一種技術創(chuàng)新，也能解決中國的一些環(huán)境問題。不過，這種創(chuàng)新能否使中國污水處理走向世界領先呢？筆者存疑。

水平的話肯定跟發(fā)達國家相比還有很大的差距，但是近些年發(fā)展速度相當快，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國污水處理行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示，截至2014年底，全國設市城市、縣累計建成污水處理廠3717座，污水處理能力1.57億立方米/日，較2013年新增約800萬立方米/日。其中全國設市城市建成投入運行污水處理廠2107座，形成污水處理能力1.29億立方米/日，較2013年新增約600萬立方米/日。全國已有1402個縣城建有污水處理廠，占縣城總數(shù)的86.9%；累計建成污水處理廠1610座，形成污水處理能力0.28億立方米/日，較2013年新增約201萬立方米/日。

2014年，全國城鎮(zhèn)污水處理廠累計處理污水480.6億立方米，比2013年增長8.1%；運行負荷率達到84.1%，比2013年增長1.5個百分點；累計削減化學需氧量（COD）1197.8萬噸，比2013年增長6.9%；削減氨氮總量110.1萬噸，比2013年增長11.9%。污水處理量的增長速度高于污水處理能力的增加速度，運行負荷率也快速增長，說明污水處理需求快速增加。

根據(jù)統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2014年污水處理及再生利用行業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入350億元，同比增長17.54%，實現(xiàn)利潤總額為45億元，同比增長21.94%。污水處理行業(yè)受整體宏觀影響較少，2014年中國經(jīng)濟增速放緩至7.4%，污水處理行業(yè)仍然快速發(fā)展，一方面是國家提高了對污水處理的重視，提高了對環(huán)保的整體要求，另一方面，污水處理技術的進步也進一步擴大了污水處理量。

單就技術工藝方面，大面上已經(jīng)不存在與國外的明顯差距，針對不同類型的污水處理都會有相應的工藝，可能各有優(yōu)劣，很多經(jīng)驗也都是靠運營過程中總結的；但在設備生產(chǎn)、項目建設、運營上與國外存在不小的差距，基礎因素還是投入到環(huán)保上的資金少，打比方說吧一些排污大戶本身就是關系戶，所以查處上依然會存在睜一只閉一只眼的情況，且看環(huán)保督查在各地遇到的各種阻礙就明白，在環(huán)保這一塊上還是應付事，一切都是按照省錢來的，可想而知污水處理水平能高到哪去，再就是一些污水處理廠很多是BOT模式，這些中標的企業(yè)也得是有關系，一樣的都是為了錢，哪有什么動力更新設備或者提升工藝，偷工減料還不是常有的事，所以污水處理水平不敢恭維，當然，我相信隨著在國家持續(xù)的環(huán)保高壓態(tài)勢下，一些原來見不得光的事會越來越少。