中秋節(jié)期間，重慶A級(jí)旅游景區(qū)共接待游客341.3萬(wàn)人（次），重慶火鍋、小面等特色餐飲成為游客鐘愛(ài)的美食。這些高油、高鹽食材在成為餐廚垃圾后全部被重慶專業(yè)回收單位回收，變成可利用的資源并逐漸產(chǎn)業(yè)化。

2021年，重慶市中心城區(qū)原生生活垃圾分類后已實(shí)現(xiàn)全焚燒、零填埋，資源化利用餐廚垃圾120多萬(wàn)噸、減碳290.7萬(wàn)噸，城鎮(zhèn)污水、污泥無(wú)害化處置率超過(guò)98%。

早上不到9點(diǎn)，在重慶市渝北區(qū)洛磧國(guó)家資源循環(huán)利用基地內(nèi)，記者看到一臺(tái)臺(tái)餐廚垃圾、生活垃圾專業(yè)運(yùn)輸車輛往來(lái)繁忙。

重慶環(huán)衛(wèi)集團(tuán)渝環(huán)生物能源有限公司副總經(jīng)理陳海龍向記者介紹，目前，在重慶市中心城區(qū)中的江北區(qū)、渝北區(qū)等8區(qū)，廚余垃圾在社區(qū)多網(wǎng)融合點(diǎn)進(jìn)行分類收集后，由廚余垃圾專用車輛轉(zhuǎn)運(yùn)至夏家壩、界石、走馬等大型垃圾分類物流基地，進(jìn)行精分選和二次轉(zhuǎn)運(yùn)，最終運(yùn)至洛磧餐廚廚余垃圾處理廠。

為保證這些廚余垃圾的收集和運(yùn)送規(guī)范到位，陳海龍表示，他們?cè)趶N余垃圾前端收集時(shí)，在垃圾分類示范小區(qū)內(nèi)部設(shè)置了四分類智能回收箱及禮品兌換機(jī)，并配備了垃圾分類巡檢員，指導(dǎo)居民將垃圾正確分類投放進(jìn)四分類垃圾桶中。

在二次轉(zhuǎn)運(yùn)途中，工作人員使用全密閉40噸廚余垃圾運(yùn)輸車，全程零污染運(yùn)輸廚余垃圾，保證道路清潔，無(wú)“跑冒滴漏”。

據(jù)了解，洛磧餐廚廚余垃圾處理廠設(shè)計(jì)垃圾處理規(guī)模為3200噸/日，其中廚余垃圾設(shè)計(jì)處理規(guī)模達(dá)到1000噸/日，能保障重慶中心城區(qū)約1000萬(wàn)人口所產(chǎn)生的廚余垃圾的順利處置。

“廚余垃圾成分復(fù)雜，雜質(zhì)含量更高，與餐廚廢棄物的性質(zhì)較為相近，但由于其以生料為主，相對(duì)鹽分、油脂含量要低，含水量約為72%、有機(jī)物含量約為78%，因此需要進(jìn)行破碎、篩分等預(yù)處理后進(jìn)入干式厭氧消化罐。”陳海龍向記者表示，處理廠利用多級(jí)篩分技術(shù)、負(fù)壓風(fēng)選技術(shù)以及NIR光電分選技術(shù)對(duì)廚余垃圾中的有機(jī)質(zhì)、塑料、金屬等成分進(jìn)行機(jī)械自動(dòng)分選，后端對(duì)分選出的產(chǎn)品進(jìn)行資源化利用。分選系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)無(wú)人操作，工藝設(shè)備通過(guò)中控系統(tǒng)遠(yuǎn)程控制。

廚余垃圾預(yù)處理之后，進(jìn)入干式厭氧消化罐生物降解產(chǎn)生沼氣，沼氣用于發(fā)電產(chǎn)生電能，熱能回收用于消化罐加熱保溫，沼渣經(jīng)過(guò)脫水后進(jìn)行堆肥得到有機(jī)肥。