中秋節(jié)期間，重慶A級旅游景區(qū)共接待游客341.3萬人（次），重慶火鍋、小面等特色餐飲成為游客鐘愛的美食。這些高油、高鹽食材在成為餐廚垃圾后全部被重慶專業(yè)回收單位回收，變成可利用的資源并逐漸產(chǎn)業(yè)化。

2021年，重慶市中心城區(qū)原生生活垃圾分類后已實現(xiàn)全焚燒、零填埋，資源化利用餐廚垃圾120多萬噸、減碳290.7萬噸，城鎮(zhèn)污水、污泥無害化處置率超過98%。

早上不到9點，在重慶市渝北區(qū)洛磧國家資源循環(huán)利用基地內(nèi)，記者看到一臺臺餐廚垃圾、生活垃圾專業(yè)運輸車輛往來繁忙。

重慶環(huán)衛(wèi)集團渝環(huán)生物能源有限公司副總經(jīng)理陳海龍向記者介紹，目前，在重慶市中心城區(qū)中的江北區(qū)、渝北區(qū)等8區(qū)，廚余垃圾在社區(qū)多網(wǎng)融合點進行分類收集后，由廚余垃圾專用車輛轉(zhuǎn)運至夏家壩、界石、走馬等大型垃圾分類物流基地，進行精分選和二次轉(zhuǎn)運，最終運至洛磧餐廚廚余垃圾處理廠。

為保證這些廚余垃圾的收集和運送規(guī)范到位，陳海龍表示，他們在廚余垃圾前端收集時，在垃圾分類示范小區(qū)內(nèi)部設(shè)置了四分類智能回收箱及禮品兌換機，并配備了垃圾分類巡檢員，指導(dǎo)居民將垃圾正確分類投放進四分類垃圾桶中。

在二次轉(zhuǎn)運途中，工作人員使用全密閉40噸廚余垃圾運輸車，全程零污染運輸廚余垃圾，保證道路清潔，無“跑冒滴漏”。

據(jù)了解，洛磧餐廚廚余垃圾處理廠設(shè)計垃圾處理規(guī)模為3200噸/日，其中廚余垃圾設(shè)計處理規(guī)模達(dá)到1000噸/日，能保障重慶中心城區(qū)約1000萬人口所產(chǎn)生的廚余垃圾的順利處置。

“廚余垃圾成分復(fù)雜，雜質(zhì)含量更高，與餐廚廢棄物的性質(zhì)較為相近，但由于其以生料為主，相對鹽分、油脂含量要低，含水量約為72%、有機物含量約為78%，因此需要進行破碎、篩分等預(yù)處理后進入干式厭氧消化罐。”陳海龍向記者表示，處理廠利用多級篩分技術(shù)、負(fù)壓風(fēng)選技術(shù)以及NIR光電分選技術(shù)對廚余垃圾中的有機質(zhì)、塑料、金屬等成分進行機械自動分選，后端對分選出的產(chǎn)品進行資源化利用。分選系統(tǒng)現(xiàn)場實現(xiàn)無人操作，工藝設(shè)備通過中控系統(tǒng)遠(yuǎn)程控制。

廚余垃圾預(yù)處理之后，進入干式厭氧消化罐生物降解產(chǎn)生沼氣，沼氣用于發(fā)電產(chǎn)生電能，熱能回收用于消化罐加熱保溫，沼渣經(jīng)過脫水后進行堆肥得到有機肥。